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白米購入 コシヒカリ てんたかく

玄 米・分づき米 購 入

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 　玄米は優れた栄養価があります、食べ続けることが大切です

 

　　 玄米は精米していない米で、ヌカと胚芽を含み栄養が豊富です。

　　 食物繊維、ビタミン、ミネラルなどの栄養分が白米の倍以上もあります。便秘を

　　 解消し、老廃物を排出して新陳代謝を高める効果があります。

 

               　　　　                　　　　　　　　　　

           果皮・種皮・糊粉層・胚芽には体にいい栄養がたくさんあります。

  　   胚芽の部分を少し残したのが分づき米です。白米は胚乳の部分です。

 

　栄養成分表　　　 　

	タンパク質	脂質	炭水化物	カルシウム	マグネシウム	鉄	ビタミンＥ	ビタミンＢ1	食物繊維
玄米ごはん	4.2	1.5	53.4	10.5	73.5	0.9	0.75	0.24	2.1
分づき米ごはん	4.05	0.9	54.6	7.5	36.0	0.3	0.6	0.12	1.2
白米ごはん	3.75	0.45	55.6	4.5	10.5	0.15	-	0.03	0.45
食パン	5.85	2.77	29.4	18.2	12.6	0.37	0.37	0.04	1.44

                            　ごはん＝茶わん１杯（１５０ｇ分）　食パン＝６枚きり１枚（６３ｇ）　　　　「五訂食品成分表」より換算

　　　　　　　　　　　玄米で、スッキリきれい

　　　　　　　　　　  　玄米を購入する

 

　　　玄米の研ぎ方　

　　　�@玄米を軽く水で洗い水を捨てる。（２〜４回繰り返す）

　　　  �A両手を合わせて揉むように玄米を洗います。（３〜５回繰り返す）.

　　    �B５〜９時間くらい浸漬させます。（炊飯の前に水をかえる）

　　　玄米の炊き方　

　　　�@玄米の浸漬が終わった後、水をかえ通常の水加減の１．３倍〜１．５倍

　　　　  の水加減で塩を一つまみ入れる。（ふっくら炊きあがります）

　　　  �A炊きあがった後の玄米は少し冷めてから、ラップに包んで冷凍保存して

　　　　  下さい。(保温は不向きです）

 

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  とってもまろやか、香ばしい玄米茶

ちょっと色が薄いですが香ばしい味です

作り方は簡単!!

玄米１カップを、フライパンや厚手鍋で、きつね色になるまで炒ります。

はじめは中火で炒り、玄米がはねてきたら弱火にして約３０分炒ります。

 

　   ⇒   

　　　　　　　玄米を丁寧にこんがりと炒ります

　　　　　　　香ばしいかおりがただよってきます…

 

 　　急須でいれてもいいです、湯呑に玄米をいれお湯を注いで飲んでもいいです。

　　 炒った玄米を炊くと、香り豊かで味わいのある玄米ごはんができます。