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古代米

 

立山町の古代米 

   『古代米』って何??

      古代米は、中国・ネパール・アッサム(タイ)より伝わったとされています。

      邪馬台国や大和朝廷では、献上米として栽培されていたようです。

      また、ネパールや中国では、献上米の他に薬用食として大切にされています。

      「赤米」「黒米」「緑米」があります。

 

                  古代米

          富山県立山町で生産     限定販売のセット内容 500g入

 

                         古代米を購入する

 

    黒米の特徴 黒米の特徴 黒米の特徴

     お米の玄米色が黒色(濃紫色)のものをいいます。

     中国では、古くから病人や産婦の栄養食品として大切にされています。

     特徴のある栄養素は、ポリフェノール(アントシアニン)です。目の疲れ を緩

          和したり、目の健康に役立つとされています。

     また、強い抗酸化作用により、老化の防止や血液をサラサラにしてくれる働

     きがあります。  

    玄米の炊き方 赤米の特徴 玄米の炊き方

     お米の玄米色が赤色、オレンジ(赤褐色)のものをいいます。

     ネパールでは薬用食とされるほど大切にされています。

     特徴のある栄養素は、お茶やワインにも多く含まれているタンニン(カテキン)

     やポリフェノールです。目に優しい栄養素です。

    玄米の炊き方 緑米の特徴 玄米の炊き方

     お米の玄米食は緑色(薄緑色)のものをいいます。

     もともとはタイ米のような長粒米だったと考えられ、アジア地方に広がったよ

     うです。

     特徴のある栄養素は、最近デトックスで知名度のあるクロロフィルです。美白・

     美顔の化粧品や口臭予防液に使うと効果があるといわれています。

     また、胃腸などの体内環境を改善してくれる効果もあり、アトピーにも効能が

     あるともいわれています。

                                                                                                             (特徴、栄養素はインターネット情報によります)

 

      『古代米』の食べ方

      白米3合に、古代米を大さじ1〜2程度を目安に混ぜて炊飯して下さい。

      水加減は通常のとおりで大丈夫です。

      玄米のプチプチ感が苦手な方は、一晩水にしたしてからお米を炊いてくださ

      い。複種の古代米を組み合わせての『リゾット』もお勧めです!!

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